你需要的东西

带盖浅碗

(相关资料图)

酪

白醋

水

纸巾

白鲈鱼是一种淡水鱼，常见于美国的湖泊和河流。白鲈鱼肉是餐桌上的健康补充，因为它富含蛋白质和欧米茄 3 脂肪酸。然而，白鲈鱼通常伴有强烈的鱼腥味，许多人对此并不感兴趣。你可以从白鲈鱼片中去除鱼腥味，这样肉就会呈现出添加到食谱中的任何调味料的味道。在您计划烹制鱼片之前，请预留六个小时的准备时间。

步骤1

将白鲈鱼片放入浅碗中。将足够的酪乳倒在鱼的顶部，以完全覆盖鱼片。将盖子盖在碗上并冷藏四个小时。

第2步

从酪乳中取出鱼片。丢弃酪乳并用冷水冲洗碗和鱼片。

步骤 3

将鱼片放回碗中。将足够的白醋倒入碗中，使其达到鱼片两侧的一半。将冷水倒入碗中，直到液体覆盖鱼片的顶部。将盖子放在碗上并冷藏两个小时。

步骤4

用冷水冲洗鱼片并丢弃醋和水的混合物。用纸巾将鱼片拍干，然后根据您选择的食谱进行准备。

提示

白醋还能去除手和台面上的鱼腥味。将干净的海绵浸入醋中，轻轻擦洗表面 30 秒。用冷水冲洗。