无论是在伦敦的酒吧、在巴哈的海滩边炸玉米饼摊，还是在家享用周末晚餐，啤酒糊鱼都会让这一天变得特别。不要被油炸吓到，其实很简单。将大约 3 英寸的菜籽油或花生油加入锅中，夹上烹饪温度计（确保尖端不接触锅底），然后调节热量以将油保持在 350 华氏度左右。你您会惊讶于在家中制作如此美味的菜肴是多么容易。

(资料图)

你需要的东西

1 ½ 杯面粉，加 ½ 杯，分开

1茶匙泡打粉

1茶匙盐

1个大鸡蛋

12 盎司淡啤酒

鱼用盐

用于油炸的菜籽油或花生油

1 磅坚硬的白鱼片（鳕鱼、鳕鱼、大比目鱼）切成 2 英寸的条状

提示

用啤酒糊鱼做美味的炸玉米饼！只需将玉米饼与卷心菜、墨西哥奶油和辣酱一起食用即可。

步骤1

将 1 ½ 杯面粉、发酵粉和盐加入大碗中，搅拌直至充分混合。

第2步

在中心打一口井，加入鸡蛋和啤酒。搅拌结合。

步骤 3

在锅中用高温加热三英寸的油。将烹饪温度计夹在侧面，调节热量以保持 350 华氏度。

步骤4

一次一个地在鱼上撒上盐，撒上面粉，然后蘸上面糊。让多余的部分滑落，轻轻放入热油中。煮至两面呈金黄色，约 6 分钟。使用金属漏勺从油中取出并放在一叠纸巾上沥干。

啤酒糊鱼最好立即上桌。冰镇啤酒可选，但绝对推荐！