无论是在伦敦的酒吧、在巴哈的海滩边炸玉米饼摊,还是在家享用周末晚餐,啤酒糊鱼都会让这一天变得特别。不要被油炸吓到,其实很简单。将大约 3 英寸的菜籽油或花生油加入锅中,夹上烹饪温度计(确保尖端不接触锅底),然后调节热量以将油保持在 350 华氏度左右。你您会惊讶于在家中制作如此美味的菜肴是多么容易。
(资料图)
你需要的东西
1 ½ 杯面粉,加 ½ 杯,分开
1茶匙泡打粉
1茶匙盐
1个大鸡蛋
12 盎司淡啤酒
鱼用盐
用于油炸的菜籽油或花生油
1 磅坚硬的白鱼片(鳕鱼、鳕鱼、大比目鱼)切成 2 英寸的条状
提示
用啤酒糊鱼做美味的炸玉米饼!只需将玉米饼与卷心菜、墨西哥奶油和辣酱一起食用即可。
步骤1
将 1 ½ 杯面粉、发酵粉和盐加入大碗中,搅拌直至充分混合。
第2步
在中心打一口井,加入鸡蛋和啤酒。搅拌结合。
步骤 3
在锅中用高温加热三英寸的油。将烹饪温度计夹在侧面,调节热量以保持 350 华氏度。
步骤4
一次一个地在鱼上撒上盐,撒上面粉,然后蘸上面糊。让多余的部分滑落,轻轻放入热油中。煮至两面呈金黄色,约 6 分钟。使用金属漏勺从油中取出并放在一叠纸巾上沥干。
如何制作啤酒炸鱼啤酒糊鱼最好立即上桌。冰镇啤酒可选,但绝对推荐!
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